酒粮食酿的和勾兑的如何鉴别?
一，酿造周期上来鉴别：勾兑酒直接用食用酒精兑水，半个月就能够批量完成生产； 粮食酒：需要经历自然发酵的过程，因此酿造周期更长的多，以酱香型白酒为例，从制曲到成酒，周期近一年，之后还要贮存3到5年以上才上市； 二，生产原料上鉴别： 勾兑酒原料是食用酒精和水，其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来； 粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物，酱香型白酒对原料的要求更高，
酒粮食酿的和勾兑的如何鉴别?
鉴别方法： 气泡观察法：把白酒倒入瓶中上下摇晃，如若气泡浓密细小，持续时间达到7-8秒以上者，为纯粮白酒。气泡持续时间越长，酒质越好。 闻香法：打开瓶盖嗅其香，柔香不刺鼻，酒味纯正的即为粮食酒。滴几滴酒至手心，随后合掌，使两手心接触用力磨擦几下。若酒生热后产生的气味清香，有粮食的糊味，则为粮食酒。 食用油辨别法：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。加水辨别法：给酒里加水，如果酒体清澈不失光，则为酒精酒。
酒的批号怎么看勾兑酒?
如果瓶身上写着“GB/T20821”或者“GB/T20822”，那么就说明这款酒中加入了食用酒精，并非纯正的粮食酒，而是勾兑出来的“酒精酒”。严格来说，它们甚至不能算是白酒，应当称之为“调制酒”。这种酒没有优雅的香气，味道很廉价，充满了香料气味，而且口感刺激又寡淡，完全没有清冽回甘的滋味。
怎样辨别勾兑酒?
1、看一看瓶身的配料表，如果里边含有：食用香精、酒精类似的东西，这样的酒你买的时候就要小心了，这种酒的本身制造成本不高可以说是非常低了，而且口感也不好，容易上头，而且喝多了对身体有害！ 2、看瓶身的产品标准号，如果有GB T20821或者GB T20822这两种，这就是勾兑酒了，勾兑酒就是酒精勾兑出来的，这种千万不要买。所以在购买白酒的时候，一定要看清楚酒瓶身上的产品标准号。 3，搓一搓，可以在手里面倒上一点白酒，然后双手揉搓。闻一下它的气味。如果散发出来的是酒香味，那么就说明这种酒程度非常好，如果闻到有一股糊味，那么就说明这个酒是勾兑而成的，大家就不要购买了
勾兑酒是啥标志?
勾兑酒的标志是“酒”字加上两个斜杆“/”形成的符号“酒//”。 勾兑酒是由两种或以上酒精饮料按比例混合而成的饮品。 勾兑酒标志的设计灵感来自早期勾兑酒贴标上的约定式字样，即用“酒/”来代表一种酒，再用“//酒”来代表另一种酒，中间用“+”来表示混合。 后来逐渐演变为将“酒/”合并成一个符号“酒//”。 这个标志设计精致、简洁，也非常易于识别，是勾兑酒的重要象征之一。
鉴别白酒是纯粮还是勾兑?
1、鉴别白酒是纯粮还是勾兑有四种方法：1、看执行标准，2、手搓法，3、观察酒花，4、加水法。 2、如果白酒的执行标准号是GB/T20821，说明是勾兑白酒，执行标准号是GB/T20822，说明是纯粮白酒。取一点白酒倒在手心，双手进行揉搓之后，闻一下手上的酒味，如果还有酒的香味，就是纯粮酿造的，如果只有香精味，就是勾兑白酒。 3、摇晃一下白酒，酒花消失的慢的是纯粮白酒，如果酒花密集上翻且立即消失，则是勾兑白酒。把白酒倒入一个透明的杯子里，加适量的清水混合均匀，如果出现失光和浑浊的现像，就是纯粮白酒，否则就是勾兑白酒。
如何区分是不是勾兑的啤酒?
1.勾兑啤酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。勾兑酒的组成部分是酒精、香精、糖精、水！ 2.酿造啤酒又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。
